Halal; Forgive Me For My Understanding

Selepas lama orang kita senyap pasal isu kedai makan Halal atau tidak ni, kita semua terkejut dengan kisah Keluang Railway Coffee...aku tak mau ulas panjang pasal kes kedai tu sebab dah semua orang tahu...

Apa yang aku nak tulis ni mungkin mengundang pemahaman berbeza dan pastinya ada yang akan komen hentam aku...pentas terbuka, kalau aku rasa nak publish aku biar, aku malas maka aku delete...hehehe...ini kan blog aku...jangan marah aaa...

Rata-rata aku tengok, orang kita (of course aku refer to Melayu Muslim la) bila mengkategorikan kedai makan halal ialah dua, iaitu kedai makan milik orang Islam dan kedai makan bukan Islam yang ada logo Halal.

Betul ke tafsiran tu?

Kedai makan bukan Islam yang ada logo Halal tu ok la, maknanya kedai tu, walau pemilik dia bukan Islam tetapi untuk mendapat sijil dan logo Halal, terutama keluaran JAKIM dia perlu melepasi segala jenis ujian makmal, kursus, penyediaan bahan mentah dan audit Halal yang dijalankan oleh badan pengeluar sijil dan logo.

Kedai makan Melayu pulak, adakah semuanya Halal?

Ni yang aku nak sembang. Kita pukul rata, selalunya orang kita akan kata "kedai makan melayu bersepah kenapa ko nak cari yang tak confirm halal?"

Maknanya kita hukumkan bahawa semua kedai Melayu halal. Betul ke?

Aku pernah bersembang tajuk ni dengan seorang yang aku kategorikan pakar dalam bidang Halal ni...tak lain tak bukan adik aku sendiri Ammar. Aku tanya dia, adakah semua kedai Melayu halal, dan adakah semua kedai bukan Melayu (yang tak ada logo Halal) tidak Halal?

Jawapan dia ialah, "Konsep Halal ialah from farm to plate".

Kalau kita faham konsep from farm to plate ni, kita boleh rungkaikan masalah ni.

Aku bagi dua contoh. Pertama, kedai Melayu. Masakan pelbagai, lauk pauk, masakan goreng dan lain-lain. Dia ada mee goreng. Mee nya siapa yang buat? Tauhu nya siapa yang buat? Fishball nya siapa yang buat?

Pengalaman aku kat bandar kecik di nun Utara Semenanjung dulu, ramai pengusaha kedai makan Melayu beli bahan-bahan mentah yang aku contohkan tu dari pembekal Cina di pasar. Pastikah kita tahap halal bahan mentah tu? Jadi bolehkah kita hukumkan bahawa Mee Goreng Basah kedai Melayu tu Halal? Konsep from farm to plate tadi direalisasikan tak? Tak cukup sekadar tukang masak nya Melayu tetapi bahan mentah dari bukan Islam jugak, kan.

Contoh kedua, kedai makan Cina Hailam. Aku bagi contoh ni pasal aku masa dok Kangar suka makan nasi campur kat satu kopitiam Cina ni. Lauk pauk dia pelbagai, dan hampir kesemua lauk pauk dia adalah berasaskan makanan laut dan sayuran. Ada ayam pun memang aku tahu dia beli dari pembekal Muslim. Ada sekali aku tengah cedok lauk, datang seorang Hamba Allah kat aku, dia tegur "Makan apa ni, Cina masak tau..!!" Nada dia marah. Aku nak makan, jadi aku malas jawab dan aku hanya kata, "Ya ka.."..dan tangan terus ceduk Tauhu Telur masak dengan Isi Ketam. Sedap kan...

Soalan aku, tukang masaknya memang Cina bukan Muslim, adakah masakannya tidak halal?

Yang dimasaknya ialah bahan-bahan yang 100% halal, sayuran, ikan, udang, sotong, siput dan jenis-jenis berasaskan ikan. Adakah kerana tukang masaknya bukan Islam maka kita hukumkan tidak halal? Rasulullah SAW sendiri pernah makan masakan wanita Yahudi, yang mana wanita tersebut meletakkan racun di dalam peha kambing yang dimasaknya. Buktinya ketika Rasulullah SAW hampir wafat, Baginda menyebut kepada Abu Bakar As-Siddiq bahawa kesan racun yang dimakan yang dimasak oleh wanita Yahudi tu kini terasa di dalam badan Baginda. Jadi dari kisah ini kita simpulkan bukan tukang masak tu yang berperanan menetukan halal atau tidak sesuatu makanan tu kan, tetapi bahannya.

Memang kopitiam Hailam tidak ada logo halal. Kenapa, sebab mereka tak rasa keperluan memohon sijil dan logo tu. Pada mereka bisnes tradisi warisan ibu bapa mereka diteruskan dalam keadaan terurus macam dulu juga. Lupa nak bagitau, dapur kedai Cina yang aku makan tu jauh lebih bersih dari dapur beberapa kedai makan Melayu yang pernah aku jengah. Bersih yang amat.

Kenapa kita bising apabila kedai macam ni tak ada logo halal, sedangkan kita diam apabila kedai makan Melayu tak ada logo Halal? Walhal kalau pihak JAKIM datang buat segala ujian dan audit halal, belum tentu kedai makan Melayu tadi lulus dan dapat sijil. Tapi tak pernah kan kita dengar "Restoran Ahmad Shah Gagal Sijil Halal"...belum pernah dengar, sebab diorang belum pernah memohon. Yang memohon adalah yang bukan Islam saja.

Tapi jangan la pulak kedai makan bukan Muslim yang terang-terang dalam menu dia ada Daging Babi Salai Masak Lada Hitam pun kita pergi. Itu dah memang nyata tidak halal. Yang aku maksudkan ni ialah kedai makan bukan Islam yang kita pasti dan yakin bahan mentah yang digunakan ialah halal dan dia tidak masak bahan yang tidak halal.

Satu lagi bab logo Halal ni, kena la tengok yang JAKIM atau Jabatan Agama Islam Negeri keluarkan. Jangan yang tulis "Ditanggung Halal" pun kita dah kira halal, sebab itu hanya halal ditanggung atau dipikul (tanggung dalam bahasa Utara bermaksud pikul)..tetapi makannya belum tentu halal...hehe...

Balik kepada apa yang aku nak sampaikan...jangan kita terlalu bersikap skeptism dalam mengatakan bahawa semua kedai Melayu adalah Halal dan semua kedai bukan Islam adalah tidak Halal. Aku yakin, kalau hari ni JAKIM buat ujian dan audit halal kepada semua restoran, warung, kedai makan atau rumah makan milik Melayu, lebih separuh akan gagal sebab bahan mentah yang dibekalkan oleh pembekal belum tentu halal. Jangan lupa, "from farm to plate".

Oh ya, dan orang kita jugak bila nak beli perfume akan cari perfume yang 'boleh buat sembahyang'. Sebab tu banyak saudagar minyak wangi muncul sekarang ni pasal 'kesedaran' menggunakan minyak wangi yang boleh pakai sembahyang makin tinggi. Aku pernah tanya, kalau kita nak guna waktu bukan sembahyang boleh la pakai yang ada alkohol?Dia jawab boleh, tapi nak sembahyang tak boleh. Then aku tanya, apa beza kehidupan seorang Muslim semasa sembahyang dan di luar sembahyang, dia diam tak jawab. Kalau korang tengok, Pak Arab pakai Dunhill Desire tau spray masa nak turun kereta masuk masjid. Sebab apa, sebab yang haram ialah Arak (alkohol yang memabukkan) dan bukannya minyak wangi beralkohol. Kalau haram maknanya tak leh la pakai waktu sembahyang atau tak sembahyang dik ooii...sebab tu kena faham konsep Istihala. Aku malas nak tulis panjang, kalau nak tahu apa itu Istihala pergi baca kat SINI.

Aku rasa ramai di luar sana yang sependapat dengan aku tapi tak pernah suarakan. Ingat, bukan tukang masak yang menentukan halal atau tidaknya apa yang kita makan, tetapi sumber bahan mentahnya yang menentukan. Kalau dia goreng mee yang ada lemak babi sambil pakai kopiah sekalipun, tetap ianya tidak halal, tetapi kalau dia masak Ikan Keli Salai Masak Lemak Cili Api sambil berseluar pendek dan t-shirt pagoda dan dibelakangnya ada Tok Pek Kong, makanan tu tetap halal kerana sumbernya adalah halal.

Kalau pakai konsep orang kita, semua kedai Melayu adalah halal, tak mustahil nanti akan ada orang kata.."Katak goreng kedai Mamat tu sedap..aku sanggup makan pasal yang gorengnya baru balik Mekah..!!". Apa nak dikata...

Adab : Kenapa Orang Kita Tidak Suka Mendidik?

Tengahari tadi kami ke Tesco Cheng, tak jauh sangat dari rumah. Tujuan utama ialah nak beli blender jug buat ganti yang lama dah pecah...tapi biasa la bila ada anak-anak ni, macam-macam la yang diorang masukkan dalam troli...antaranya Chocolate Chip Cookie yang sedap buatan Tesco tuh...

Bila dah menuju ke kereta baru teringat, kang kalau diorang makan cookie tu kering pulak tekak, so my wife suruh Rayyan pergi beli dua gelas Pepsi atau Coke kat KFC di tingkat bawah...

Tabiat aku, bila anak-anak pergi nak beli barang sendiri aku akan perhatikan dari jauh. Ada dua kaunter yang berfungsi waktu tu, kaunter hujung sekali sebelah kiri ada sepasang lelaki dan perempuan berbangsa Cina dan kaunter tu dikendalikan oleh Supervisor sebab baju dia kaler lain. Kaunter sebelah tu pulak kosong, tapi ada seorang pekerja perempuan dok buat-buat sibuk di sebelah tu. Jadi Rayyan ni pergi la terus ke kaunter kosong tu dan aku nampak dia bercakap-cakap. Ok, aku pun attend to other business sebab mission Rayyan dah selesai.

Tetiba, another glance, aku tengok Rayyan berlegar-legar antara dua kaunter tu dan di kaunter yang tadi dia pergi tu ada sepasang lelaki dan perempuan Melayu. Yang perempuan berseragam jururawat (muka tak macam jururawat yang selalu aku tengok kat spital pun)...

Aku pun terus tolak troli ke situ. Aku tanya Rayyan kenapa, dia jawab kejap. Aku tanya dah order belum, dia kata belum. Then aku tanya lagi, tadi bukan Adik kat kaunter tu ke, dia kata ya, tapi akak tu buat tak tahu je then datang orang lain terus dia ambik order.

Aku sekarang ni dalam keadaan tidak bersuara. Bak kata Hazrey, suara aku hari ni ibarat suara pondan gersang...sebab sakit tekak. Jadi aku malas bising-bising, aku pergi dekat sikit dengan kaunter dan aku bercakap dengan Rayyan :

Aku : Tadi Adik berdiri kat kaunter ni tak?

Rayyan : Ya la, tapi akak ni ambik order orang lain pulak.

Aku : Tak pe la Adik, KFC kat sini tak layan kot pelanggan budak-budak.

Masa tu staff kaunter KFC tadi buat muka bodoh dan dua ekor Melayu yang berdiri kat situ pun beralih tengok aku sambil kontrol muka tak bersalah.

Tak puas hati sebab tak leh bertengkar dengan kadar suara yang baik, aku pergi ke arah wife dan bagitau apa yang berlaku. Apa lagi, my wife terus pergi ke kaunter tu dan berlaku lah perbualan berikut :

Wife : Maaf ye dik, tadi anak akak datang kaunter ni kosong, dia nak beli air kenapa adik tak ambik order dia dan dahulukan orang lain?

Staff : Saya ingat dia anak pasangan kat kaunter sebelah. (Please note that kaunter sebelah ialah pasangan Cina)

Wife : You are not supposed to do that. Walaupun dia budak tapi dia adalah pelanggan. I wish to see your supervisor atau manager.

Jururawat : Alah, benda kecik je, kan dah bagitau silap faham.

Wife : (Api sudah naik kepala)...Are you working here?Am I talking to you? You takde tanggungjawab tau, sebab tu walau you tahu ada pelanggan lain kat depan, you terus jugak bagi order, walhal sepatutnya you bagitahu budak kaunter ni yang ada orang lain depan you kalau in case dia tak perasan. Benda kecik yang you kata tu ialah apa yang kita panggil Adab. I didik anak I supaya dia beratur dan ikut undang-undang, supaya dia tidak membesar jadi orang yang tidak ada adab dan tak tau beratur.

Wife : (Sambil bercakap kepada supervisor di kaunter sebelah)You sepatutnya tahu melatih dan menasihati staff you. Bukan ambik pekerja kemudian biar diorang bekerja tanpa ada kawalan mutu yang baik.

Supervisor : .... (hanya memandang seolah-olah dia hanya bekerja sebagai tukang sapu sampah kat situ)

Wife : Ok...since no respons from both of you dan I hear no apologies sampai sekarang, I will file a report to your HQ after this.

Setakat tu je. Once sampai rumah, dengan tak sempat makan nya, my wife terus email ke pengurusan HQ KFC, siap nama Supervisor dan Staff tu, thanks to Rayyan yang mempunyai kadar ingatan yang amat tinggi khususnya dalam bab nama orang dan angka-angka.

What happened there was just an episode of betapa orang kita tidak mementingkan adab dalam hidup seharian. Adab beratur adalah antara yang paling selalu orang lalai, walhal kalau nak tahu, ulat bulu pun beratur tau kalau berjalan ramai-ramai...

Sebagai orang dewasa, kita kena faham bahawa setiap yang kita buat tu akan diperhatikan oleh orang lain, termasuk yang lebih muda dari kita. Kalau dia tengok kita buang sampah keluar dari kereta, dia akan letakkan dalam otak dia bahawa bukanlah menjadi satu kesalahan untuk membuang sampah dari kereta yang bergerak. Kalau dia tengok kita tidak beratur di tempat yang sepatutnya, maka dia akan letakkan kaedah tidak perlu beratur tu dalam kehidupan dia. Sebab itu kalau kita tengok, keadaan semasa kita hari ni jauh lebih tidak berdisiplin berbanding zaman kita kecik-kecik, sebab zaman dulu kita melihat dari orang-orang tua kita yang sangat menitikberatkan aspek disiplin dan adab, manakala generasi zaman ni belajar dari sikap tidak ambil berat generasi selepas itu.

Bayangkan apa akan jadi kalau perkara ni menjadi turun temurun.

Kadang-kadang aku heran dengan sikap pekerja-pekerja kat restoran atau kedai makan hari ni, khususnya yang muda-muda ni. Diorang tak value kerja yang diorang dapat, walhal pelanggan haruslah sentiasa diberi keutamaan. Pernah sekali aku kat Aunty Anne's Pretzel, aku tinjau kaunter sebab takde orang, then terpacul la budak ni dari bilik stor kecik dia sebelah tu...dia tanya "Cari apa?"...aku kata.."Cari apa?Cari orang jual la sebab saya nak beli tapi orang jual takde."...geram sungguh masa tu, dah la Sour Cream n Onion habih...

Tak macam zaman waktu aku pernah kerja dalam food line ni dulu...waktu tu bila kita dah lama kerja baru dia bagi kita peluang dok kaunter, dan perkara pertama yang supervisor sebut ialah "Smile and Greet"...tu kunci utama.

Agaknya pasal tu la orang tetap suka pergi makan kat kedai tomyam Siam...sebab walau macam mana letih pun dia akan greet kita dengan "Bang"...Makan apa abang...duduk abang...maka abang-abang pun cair lahhhh...apa nak dikata...

UPDATE: 30 Mac 2011

BTW, I received a call this morning from Assistant Manager of KFC cawangan Tesco Cheng, saying that she received call from higher administration about the report lodge. At first, she was a bit defending her staff by saying that my son was wandering around the counter and the staff didn't really know whether he wanted to order or not. I let her speak, then I said that was the version of her staff story, and as you are now talking to the complainant, you shouldn't start by blaming the customer and defending your staff. My version would be the other side of the coin.

So we did chat a bit and she admitted that most of newly employed worker are not keen in their job, and most of them are part timers. She apologised to me on behalf of her staff and her branch, and I let her off the hook by asking her to make sure no such incident will ever happened to other customer, let them be children or adults.

The most important point is they now knew that their misbehaviours are not acceptable and customer can talked directly to their higher management, and they will be hearing from their bosses should the complaint reached them. And we, as customers, must make full use of this ability, to complaint for we have the right to do that.

Some Teachers Need To Grow Up...

Eh lama betul aku tak update kan...Mazidul dan Hazrey selalu perli-perli aku...hahaha...takpe, blog aku follower tak sampai 25 orang, korang mesti tak kisah kan tunggu...hehe..

Semalam aku ke Bangi, tolong uruskan pendaftaran calon persendirian SPM untuk anak sedara aku...kisahnya panjang tapi aku singkatkan sikit la...

Dia ni dah berusia 19 tahun...dia kerugian dua tahun persekolahan kerana masa tu ayah dia hantar dia ke Indonesia untuk belajar dan kemudiannya ikut ke Melbourne dengan ayah dia. Memandangkan kepentingan SPM, mak dan ayah dia serta semua yang lain masukkan dia ke sebuah sekolah menengah kerajaan di Bandar Baru Bangi.

Mula-mula tu memang la masalah, dengan kawan-kawan sebaya yang dah kerja la, dah masuk kolej la semua main-mainkan dia yang masih pakai uniform sekolah...dia pun jadi malas pergi sekolah...kadang-kadang pergi sekolah lewat sebab nak avoid jumpa ramai budak-budak sebelah awal...oh ya, dia drive Citroen atau Chevrolet pergi sekolah ok...hehehe...

Then aku, sebagai seorang bapa sedara yang penyayang..hehehe...telah cuba untuk bersembang secara halus dengan dia, bukan guna makhluk halus yang kat pejabat Hazrey tu pun ye...Alhamdulillah dia mula la pergi sekolah dan awal..

Tetiba hari Rabu baru ni, Kakak Ipar aku call dan bagitau yang cikgu dah sms bagitau dia tak pergi sekolah dan diorang tak daftarkan SPM dia sebagai calon sekolah...dan diorang suruh dia pergi ambik Sijil Berhenti Sekolah...

Maka tu yang aku pergi semalam...selepas selesai daftarkan SPM dia kat Jabatan Pelajaran Negeri Selangor (aku puji budak-budak yang kerja kat sini, sangat baik, berhemah dan pandai menggunakan budi bicara mereka dalam kes-kes tertentu...oh, muka pun ok jugak la, kalau jalan sebelah tak malu la...) aku pun sembang dengan anak sedara ni...tentang kenapa dia malas pergi sekolah sedangkan hari tu janji dia dengan aku macam lain...

Rupanya, masa dalam kelas Matematik, yang diajarkan oleh Guru Kelas tu sendiri, Cikgu ni sudah soal anak sedara aku ni...:

Cikgu : Awak, (A), faham tak?

(A) : Faham Cikgu

Cikgu : Betul ke awak faham?

(A) : Betul la Cikgu, saya faham.

Cikgu : Haa..awak tu kena betul-betul sikit, awak lain. Eh, lupa saya nak bagitau, Kelas, untuk makluman awak semua, (A) ni lain sikit dari kamu semua. Dia bukan umur 17, dia tua dari kamu semua, bukan tua sikit-sikit tapi tua dua tahun. Patutnya kamu semua panggil dia Abang (A)...

Serentak tu satu kelas semua gelakkan dia...

Korang boleh bayang tak perasaan budak umur 19 tahun lelaki yang membara masa tu macam mana...

Terus esok tu dia tak nak gi sekolah...dan bila aku call tanya nak tak kita daftar calon persendirian, on the spot dia jawab "Nak"...

Dia daftarkan 8 subjek untuk SPM 2011 dan aku yakin dia akan mampu score yang bagus. Masa PMR dulu pun dia hanya belajar dalam beberapa bulan sebab ke luar negara jugak, dia score 8A jugak, membuatkan begitu ramai mak sedara dan bapak sedara dia kerugian wang tunai dan harta benda akibat janji manis mereka kerana tak yakin dia akan score banyak A...hahaha...nasib baik masa tu aku janji satu A RM 50 je...hahaha...

Point yang paling utama aku nak cerita kat sini ialah sikap Guru tu...Guru sebetulnya ialah pendidik...bukan sebuah pekerjaan semata-mata...kalau betul-betul nak mendidik, kena la tahu macam mana nak counter seseorang murid atau pelajar tu kan...

Memang betul umur dia lebih, tapi perlu ke nak bagitau semua dalam suasana yang humiliating macam tu? Alhamdulillah la Kakak Ipar aku tu golongan yang mampu untuk menyekolahkan secara swasta dan private tution, kalau budak golongan yang kurang berkemampuan macam mana? Akan keciciran la budak tu kan...

Untuk anak sedara aku tu, kalau dia baca entri aku ni, aku nak bagitau yang aku dan wife sentiasa di belakang dia. Kami yakin dia akan berjaya dan pasal tu kami tak nak janji apa2 wang tunai untuk sebarang A lagi dah...hahaha...tapi kalau cemerlang nanti ada la something yang Paksu akan belanja ok...

Kepada semua guru kat luar sana, tak ramai yang kurang berhemah ni...ramai guru yang aku jumpa bagus-bagus dan pandai guna tatacara mendidik...cuma segelintir yang tak bagus tu akan mencemarkan nama baik profesion guru yang mulia...kalau kawan-kawan korang kat bilik guru tu ada berperangai macam tu, tolong jentik telinga dia sekali ok...apa nak dikata...